马蹄子是一种能够服用的绿色植物，因为其样子相近马的爪子，因而而而出名。马蹄子的味儿偏甜，由于在其中带有一定量的糖份，并且马蹄子的服用使用价值十分高，具备养生保健的作用，普遍用以当代日常生活各种各样饮食与养生之中，给大家出示了许多 的益处。下边就讨论一下恩扎的作用有什么呢？

荸荠，因它形同马蹄子，别名马蹄子。又因它是在泥中結果，形如板栗，因此 又有地栗之称。

荸荠不但能够推动身体新陈代谢，还具备一定的抗菌作用。荸荠中的磷成分是全部茎类蔬菜水果中成分最大的，磷元素能够推动身体生长发育，另外能够推动身体的糖、人体脂肪、蛋白三大物质的新陈代谢，调整酸碱。生物学家在对荸荠的科学研究中还发觉了一种抑菌成份荸荠英。它对橙黄色葡萄球菌、大肠杆菌及

绿脓杆菌均有一定的抑制效果。再再加其丰富多彩的营养元素和与众不同的口味，确实是难能可贵的食材。

荸荠寒性，具备清热去火、散血生津止渴、利尿通便、利湿化痰、助消化除胀的作用，可用以医治黄疸、痢疾、小儿麻痹症、便秘等病症；荸荠带有一种抑菌成份，对减少血压有一定实际效果，这类物质还对癌症有预防功效。

荸荠合适直接生吃，由于历经烹制后的荸荠，非常容易导致微量元素的外流，但直接生吃时一定要把芽眼和表皮彻底消除，不然当心感染姜片虫。荸荠寒性，为凉性食物，不适合脾胃虚弱、大便溏泄的人服用。

从药理学上讲，荸荠带有蛋白、人体脂肪、膳食纤维、胡罗卜素、维生素b2、维他命C、铁、钙。能够用于烹饪，并可做成木薯淀粉。荸荠中磷成分较高，能推动身体发肓和保持生理作用的需要，对牙骨骼的生长发育有非常大益处，适合少年儿童服用。

作用：清热解毒下火、生津解渴。适合咽喉肿痛、肺燥干咳少痰、热症口干、尿少黄赤、肿瘤放疗后津伤便秘等。